DỪA
Dừa còn gọi là giã tử, cocotier.
Tên khoa học Cocos nucifera .
Thuộc họ Dừa Palmaecae.
Cây dừa mọc đơn độc, thân trụ thẳng đứng, thân nhẵn, có nhiều vết sẹo do bẹ lá rụng. Lá to, dạng lông chim, mọc tập trung ở đầu thân. Quả hạch có vỏ quả ngoài màu lục bóng nhẵn, vỏ quả giữa có nhiều sợi và vỏ quả trong cứng, rắn, với 3 lỗ ở phía gốc.
Dừa (Cocos nucifera) là một loài thực vật thân gỗ, thành viên thuộc họ Cau (Arecaceae) và là loài duy nhất còn sống thuộc chi Cocos.[1] Dừa có mặt khắp nơi tại các vùng nhiệt đới ven biển và là một biểu tượng văn hóa nhiệt đới. Dừa cung cấp thực phẩm, nhiên liệu, mỹ phẩm, thuốc dân gian và vật liệu xây dựng, cùng nhiều công dụng khác. Phần thịt bên trong của quả dừa chín, cũng như nước cốt dừa được vắt ra từ đây, là một phần quen thuộc trong khẩu phần của người dân sống tại vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Quả dừa khác biệt với các loại trái cây khác do phần nội nhũ chứa một lượng lớn chất lỏng trong suốt, được gọi là nước dừa. Dừa chín được dùng làm thức ăn, hoặc chế biến lấy dầu dừa và nước cốt dừa từ thịt quả, than củi từ vỏ gáo cứng và xơ dừa từ vỏ xơ. Thịt quả dừa sấy được gọi là cùi dừa khô, dầu và nước cốt được vắt ra từ đây thường dùng trong nấu ăn – chiên nói riêng – cũng như trong xà phòng và mỹ phẩm. Nước dừa ngọt có thể làm thức uống hoặc lên men thành rượu dừa, giấm dừa. Vỏ gáo cứng, trấu xơ và lá dài có thể dùng làm nguyên liệu để chế tạo nhiều loại sản phẩm trang trí nội thất.
Cây dừa được trồng từ lâu đời do có nhiều công dụng. Thường được trồng ở các nước nhiệt đới, gần biển. Những nước sản xuất nhiều dừa nhất trên thế giới phải kể Phillipin, Indonesia, Malaysia, Sri Lanca, miền Nam Việt Nam, Brazil, Mexico, tây châu Phi.
Thành phần dinh dưỡng:
Nước dừa non có tính chất thông tiểu, có thể dùng thay huyết thanh khi cần thiết. Nước dừa chứa 1 đến 2% oza và polyol (sorbitol), các acid hữu cơ (acid malic) và rất nhiều acid amin.
Thành phần nước dừa gồm đầy đủ các chất dinh dưỡng: Protid (0,10 – 0,17g trong 1 lít), lipd (0,10 – 0,30g), glucid (7,5 – 48g), các vitamin B1, C và nhiều loại muối khoáng (natri, kali, magie, canxi, P04, S04…), nghĩa là gần đủ các chất có trong huyết tương của máu người với một tỷ lệ không khác nhau mấy.
Hàm lượng kali và magie trong nước dừa rất phong phú, hợp thành của nó tương tự như dịch trong tế bào, có thể sử dụng làm nước uống bổ dưỡng rất ngon miệng, chữa được chứng mất nước và làm cân bằng chất điện giải (electrolysis).
Trong 100g cơm dừa có chứa 47,6g nước, 4,8g protid, 3,6g lipid, 6,2g glucid, 4,2g xenluloza, cung cấp cho cơ thể được 380 kcal. Ngoài ra trong cơm dừa còn có nhiều muối khoáng và Vitamin (30mg canxi, 154mg photpho, 2mg sắt, 0,1mg; Vitamin B1 0,2mg; Vitamin PR 2mg; Vitamin C,…).
Thạch Dừa Và Thạch Dừa Thô
Chắc bạn cũng sẽ thắc mắc rằng thạch dừa và thạch dừa thô khác nhau như thế nào phải không nào? vậy hãy cùng tôi khám phá nhé!
THẠCH DỪA THÔ
Thạch dừa thô là lớp hemicellulose – sản phẩm sinh khối được tạo thành bởi sự lên men của vi khuẩn Acetobacter xylinum trong môi trường nước dừa già có bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Thông qua một số bước xử lý nữa sẽ thu được thạch dừa. Sau đó thạch dừa sẽ được ép khô rồi mới được đem bán ra thị trường.
Khi mua thạch dừa thô về, bạn phải ngâm nước lạnh, bóp xả nhiều lần để thạch nhanh nở và hết mùi chua. Sau khi ngâm nước, thạch sẽ nở ra thành những viên thạch như trong loại đóng gói bạn thấy.
Thạch dừa thô sau khi chế biến thường trở thành món ăn vặt hấp dẫn với vị thạch dai dai, mềm mềm cực mát lạnh, thường được đóng túi lớn bán trong các siêu thị, khi ăn chỉ cần cắt túi đổ ra cốc, bỏ đá là có thể thưởng thức trực tiếp luôn.
THẠCH DỪA
Bạn có thể thấy trong siêu thị có loại thạch dừa hình quân cờ nhỏ màu trắng trong, đóng vào bịch hoặc hộp nhựa và đã pha sẵn với nước đường. Đó chính là thạch dừa thô đã được ngâm nở và nấu lên.
THẠCH DỪA NON COCOKA – KAIZEN
Tại Kaizen chúng tôi cung cấp thạch dừa đã qua chế biến, vô cùng thơm ngon, tiện lợi, khi mua về chỉ cần mở túi và sử dụng. Với vị ngọt thanh, dai dai, giòn giòn trọn vị ngon. quá đơn giản phải không nào!
Vậy còn chần chừ gì nữa, nhanh tay gọi ngay về số hotline để đặt hàng nhanh nhất.
Mọi thắc mắc vui lòng gọi trực tiếp vào số hotline: 0911.460.639. Ngoài ra bạn có thể ghé thăm địa chỉ website trực tuyến của chúng tôi kaizenco.vn để tìm hiểu thêm thông tin về sản phẩm.
Công ty CP CBTP KAIZEN
ĐC: Xóm Qúy Trung, thôn Hòa Phong,
xã Nhơn Mỹ, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định.
Hotline: 0911.460.639
email: votrantoantk@gmail.com
website: https://kaizenco.vn/
