1.Nha đam
Nha đam hay còn gọi là long tu, long thủ, lao vĩ, lô hội, … có tên khoa học là Alovera. Là cây mọng nước thuộc chi Lô hội.
2. Cách chọn nha đam
Đối với nha đam nhà trồng: chọn những lá ngoài, tươi.
Đối với nha đam mua: chọn bẹ lá nhỏ thon, dài, xanh nhạt đều ,có đốm trắng, khi cắt vào có nhựa chảy ra.
3. Cách sơ chế nha đam
Nha đam sau khi mua (hái) về trước hết rửa sạch lớp cát, bụi bẩn bám bên ngoài.
Sau đó dùng dao cắt bỏ phần gốc lá, ngọn lá. Dùng dao gọt bỏ phần gai ở 2 bên cạnh lá nha đam gọt sạch vỏ trên lưng lá theo chiều từ gốc đến ngọn lá. Úp lá nha đam lên thớt theo chiều ngọn lá quay vào lòng bàn tay, đưa phần vỏ lá vào khe giữa của dao gọt, tay phải cầm dao gọt và tay trái cầm vỏ lá kéo ngược chiều nhau.
Sau đó đặt lá nha đam vừa gọt vỏ lên thớt dùng dao nhọn loại bỏ một lần nữa những phần vỏ còn xót lại trên phần thịt lá, vì phần vỏ xanh này sẽ làm nha đam bị đắng.
Rửa sạch miếng thạch nha đam vừa gọt sạch vỏ nhiều lần, để loại bỏ nhớt và mủ nha đam.
Cắt hạt lựu:
Nha đam sau khi được rửa sạch đặt lên thớt cắt từng miếng theo chiều ngang và dọc tạo thành các hạt thạch nha đam có kích thước tùy theo ý thích. Nếu chúng ta nấu chè có thể cắt hạt có size 1-2 cm. Sau đó chúng ta rửa lại nhiều lần với nước, đến khi hoàn toàn không còn nhớt nhé.
Chú ý: không nên dùng muối và chanh trong công đoạn này, vì nha đam sẽ có vị mặn của muối và vị chua của chanh làm sản phẩm có mùi vị không hấp dẫn.
Chần nha đam:
Cho nước nồi đun sôi sau đó cho nha đam đã cắt hạt lựu vào dùng muỗng khuấy đều trong 30 giây đến 1 phút. Công đoạn này giúp loại bỏ hoàn toàn hợp chất Aloin A,B có trong nha đam, giúp làm nha đam hết đắng và không còn nhớt.
Chuẩn bị một chậu nước nhỏ, nhớ phải cho vài viên đá lạnh. Vớt nha đam vừa chần bỏ vào trong chậu nước đá đã chuẩn bị. Để thạch nha đam được giòn nhé!
P/S: Nếu không có thời gian, muốn nhanh chóng, tiện lợi,….và hàng ngàn tác dụng khác thì hãy chọn ngay sản phẩm xanh, sạch: Thạnh Nha Đam Aloka nhé!
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ số hotline: 091.460.639 hoặc truy cập website:https://kaizenco.vn/ để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm.
Công ty CP CBTP KAIZEN
ĐC: Xóm Qúy Trung, thôn Hòa Phong,
xã Nhơn Mỹ, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định.
Hotline: 0911.460.639
email: votrantoantk@gmail.com
website: https://kaizenco.vn/
