Đã từ lâu chè là một món ăn hết sức gần gũi và quen thuộc của người Việt chúng ta, nó trở thành một văn hóa ẩm thực với vô cùng đa dạng các món chè khác nhau, trong đó chè nha đam đường phèn là một món ăn thông dụng hầu như ai cũng biết đến vì công dụng thanh mát và giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Hôm nay thachnhadam.com sẽ cùng các bạn chế biến món chè nha đam đường phèn nổi tiếng này nhé.
Nguyên liệu nấu chè nha đam đường phèn
-2 lá nha đam loại lớn( 1kg)
-250 g đường phèn
-1 bó lá dứa tươi
Sơ chế nha đam
Cắt lá nha đam từ vườn hoặc mua bên ngoài về rửa sạch dưới vòi nước để loại sạch bụi bẩn, tạp chất. Các bạn nên chọn lá nha đam còn tươi, không bị dập nát khi nấu chè nha đam đường phèn sẽ ngon hơn nhé. Sau đó dùng dao gọt vỏ lá nha đam bên ngoài, chú ý gọt sạch hết phần vỏ xanh của lá nha đam sau khi nấu chè nha đam đường phèn sẽ không bị đắng.
Sau khi rửa miếng thạch nha đam xong cắt hạt lựu. Để miếng nha đam lên thớt dùng dao cắt ngang dọc theo kích thước tùy ý, hạt nha đam sẽ rất vuông và đều nhìn rất đẹp mắt. Cách này sẽ giữ được độ giòn cho nha đam sau khi nấu chè nha đam đường phèn sẽ rất ngon, nhai có cảm giác giòn giòn. Tùy vào sở thích các bạn có thể cắt hạt lựu lớn hoặc nhỏ tùy ý, thông thường kích thước hạt để nấu chè nha đam đường phèn khoảng 1-1,5 cm là vừa ngon.
Nha đam để không bị nhớt và đắng cần chần qua nước sôi trước khi nấu với đường phèn. Đun 1 nồi nước sôi, cho nha đam vừa cắt hạt lựu vào khuấy đều cho đến khi nước sôi lại, quá trình chần diễn ra khoảng 10-15 phút, vớt nha đam ra và để ráo nước. Chú ý không nên chần quá lâu sẽ làm hạt nha đam bị mềm không ngon nhé.
Cho 250g đường phèn vào đun cùng 1-1,2 lít nước cho đường tan đều đến khi nước sôi lên. Có thể cho lá dứa đã rửa sạch và để ráo vào khoảng 10- 15 phút làm nồi chè nha đam đường phèn sẽ thơm ngon hơn. Các bạn muốn gia giảm đường phèn, nước và nha đam tùy ý theo khẩu vị mỗi người cho phù hợp nhé. Nếu các bạn không thích lá dứa có thể dùng vani hay các loại hương để nấu chè khác tùy thích.
Theo kinh nghiệm của mình thì các bạn không nên ngâm nha đam với muối và chanh để tách nhớt vì nha đam sẽ bị ngấm muối và chanh vào bên trong làm nha đam có vị chua và mặn không ngon. Các bạn thường gặp trường hợp này nên các bạn phải rửa sạch nha đam nhiều lần dưới vòi nước (Khoảng 4-5 lần) sau đó chần nha đam qua nước sôi. Chè nha đam đường phèn nấu theo cách này vừa ngon lại an toàn cho sức khỏe vì loại sạch nhớt, đắng và mùi hôi của nha đam.
Mục đích công đoạn chần nha đam giúp loại bỏ hoàn toàn nhớt nha đam giúp nha đam khi ăn ngon hơn và không bị nhớt, đắng. Loại bỏ triệt để hợp chất Aloin A, B có trong nha đam an toàn với sức khỏe. Giúp tiêu diệt và ức chế các vi khuẩn, nấm men, nấm mốc giúp bảo quản nha đam được lâu hơn.
Các bạn có thể tham khảo các bài viết chế biến nha đam khác ở link sau nhé:
-Cách chế biến sữa chua nha đam đơn giản:
http://thachnhadam.com/bai-viet/bat-mi-4-buoc-lam-sua-chua-nha-dam-ngon-va-don-gian-tai-nha-13727
-Bí quyết chế biến nha đam không đắng:
http://thachnhadam.com/bai-viet/bi-quyet-che-bien-nha-dam-khong-dang-13457
-Bí quyết làm món sinh tố nha đam mật ong trị ung thư:
Ngoài ra hiện nay chúng tôi đang cung cấp chè nha đam Aloka tự nhiên là sản phẩm được chế biến sẵn có đến 60-70% nha đam cắt hạt lựu và nước đường. Sản phẩm có hạt nha đam giòn tan, nha đam không bị nhớt, đắng như tự chế biến ở nhà cực kỳ tiện dụng và an toàn với sức khỏe. Các bạn có thể dùng ăn trực tiếp và ăn với sữa chua, pha chế sinh tố hoặc nấu với đậu xanh, hạt sen tạo thành các món chè khác nhau từ nha đam rất ngon và bổ dưỡng.
Các chị em không phải bận tâm vì mất nhiều thời gian để chế biến nha đam nữa mà vẫn có chè nha đam đường phèn mọi lúc mọi nơi, sau thời gian sử dụng chị em nhanh chóng lấy lại làn da căng mịn và tràn đầy sức sống nhờ món ăn thanh mát tự nhiên này.
Công Ty Cổ Phần Kaizen Foods
Hotline: 0911 460 639 0971 312 877
Email: votrantoantk@gmail.com
NMSX1: 91/27 ĐX126, KP4, P. Tân An, TP. Thủ Dầu Một, T. Bình Dương.
NMSX2: 31/2C Ấp Tân Hòa, Xã Tân Hiệp, H. HocMôn, TP.HCM.
NMSX3: Xóm Qúy Trung, Thôn Hòa Phong, Xã Nhơn Mỹ, TX. An Nhơn, T. Bình Định.
Khách hàng có nhu cầu tìm hiểu về sản phẩm của Công ty xin vui lòng tham khảo thêm đường link sau nhé: https://kaizenco.vn/product-category/cac-san-pham-thach-nha-dam/
